郑西希
北京----医院病理医师
毕业于----医学院，社会大众号“西希食物学”创造者。
是一个尤其一枚吃掉货的时时和一个医师的学术逆的医学女博士。
在病理管理工作和家庭内都遇到很多关于户外活动、戒烟、食物的情况，解法真真假假难以辨识，所以致力于通过微信的平台，用原创的三幅象和手写，向社会大众亲身经历实用、引人入胜而靠谱的食物学科学。
如果是，那么你却是是一一个人，“戒烟”似乎现在成了大家管理工作努力学习之余最关出处的“投身于”了，这也从一个侧面体现了我们身旁瘦小下降情况的少见功能性。那么瘦小下降有多么不堪重负呢？ 简介一期《医学杂志——时时血管疾病和遗传性食物不良》就发表了一篇聚焦欧美瘦小下降情况的有数期，这也是合计三篇的“欧美瘦小下降情况系列”内都的第一篇[1]，这篇有数期用数据资料讲描绘出了欧美目前瘦小下降情况的从根本上，以及有数几十年瘦小下降情况的持续发展，文内都所写确信瘦小下降情况现在视作法制不堪重负的公合计卫生情况，必须从举措的取向来进行干预。三幅1：简介一期医学杂志时时血管疾病和遗传性食物不良的封面设计
在如今的文章内都，西希就结合这篇低冲击力的文章和大数据资料，列举以下咱们身旁的瘦小下降情况，造成“全民长傻”的主因，以及可以怎么办。01
瘦小下降的从根本上：一半的人都过重了！？
2020年欧美当地政府食物与哮喘现况份文件标示出，根据欧美这群人的标准（见下），大有约一半的孩童现在步入了过重或瘦小下降的新进，在无论如何30年，过重和瘦小下降人口数是红褐色剧增趋向于的，2019年过重和瘦小下降加剧的遇害在非传染食物不良内都占去11.1%，比1990年的5.7%剧增了有数1倍。（出处：欧美标准即BMI低于24.0kg/m2为过重，BMI低于28.0kg/m2为瘦小下降，其内都BMI是瘦小指数，计算方法为瘦小（kg）除以身低（m）的平方）三幅2：瘦小下降和过重的比重在升低
欧美省内食物调查标示出，在内都，BMI在1982年的20.9kg/m2，下降到1992年的21.9kg/m2，和2002年的22.6kg/m2，最后在2010年至2012先后为23.6kg/m2。国人的BMI 30先后红褐色线段下降趋向于，而且在1982-2002先后未成年的增幅比男功能性非常大。 三幅3：欧美的BMI在无论如何30年线段下降 根据2015年全球食物不良负担数据分析估计，按照WHO的瘦小下降及过重标准（即BMI低于25为过重，低于30为瘦小下降）欧美已是学龄前瘦小下降人口数激过的国际组织，瘦小下降人口数则仅次于加拿大。虽然大数据资料的结果是这样的，但我们附近还是更是很多明明现在瘦小下降，但是依然不愿认定的人，在一项省内功能性调查内都，大有约一半的过重或瘦小下降确信自己不傻甚至较大白[2] 。02
有欧美别具特色的瘦小下降情况——数据资料内都的特点
在全球在世界上，瘦小下降都是一个不堪重负的情况，而且红褐色下降趋向于，那么法制的数据资料和其他国际组织的数据资料相比之下有什么特点呢？ 首先，和西方国际组织相比之下，我们的瘦小下降额度是较很低的，但是迎头赶上的趋向于非常相对来说。 第二，腹改进型瘦小下降比重非常低。指的是在值得注意瘦小的完全，我们的先天偏重于让饲料堆积在肠子附近，在相同的总饲料量下，欧美这群人的肠子饲料含量比低于白人。体现在外貌上就是乃是的“腹改进型瘦小下降”，“内都时时功能性瘦小下降”，“苹果改进型身材”。腹改进型瘦小下降对于保健的冲击非常大，在值得注意的BMI下非常非常易产生代谢综合症及各种食物不良。所以尽管法制的BMI绝对值还不如某些东南亚地区国际组织那么大，但对保健的冲击却极大。如果未成年瘦小大于90cm，男功能性瘦小大于85cm就很似乎有腹改进型瘦小下降了。在调查内都，40-49岁的未成年和60-69岁的男功能性这两一个这群人是腹改进型瘦小下降的低发这群人。 第三，的城市瘦小下降率低于农村居民，但差距在减小。刚刚农村居民似乎激越大的城市，这和全球其他内都等和很低年收入国际组织的农业社会两者之间瘦小下降率波动一致。不同的地区处在不同的食物转改进型阶段性，而在农村居民，异化将波动非常剧烈，保健科学普及化非常少，随着不保健食物和激手工食物的价格便宜化，农村居民很似乎会视作未来瘦小下降的重灾区。 第四，未成年瘦小下降率比男功能性的剧增非常快。在2012早先，男功能性的过重及瘦小下降率是低于未成年的，而在2012年再次未成年的过重瘦小下降率现在追上了男功能性，并且剧增趋向于比男功能性非常低。这似乎和未成年的家庭方式将改变有关，以前未成年是主要劳动从事气力贫农多，能量消耗掉大，而在异化将改变后，未成年气力劳动的能量消耗掉相对来说增大，而且随巴士公司的普及化，作为车内主力的未成年能量消耗掉进一步增大。而且在身体面孔上，对未成年瘦小下降的容忍度非常加低，未成年瘦小大多半被确信是壮实、俊美，是正面的，反之对男功能性的审美则多年来偏重越大大白越大好。这种瘦小下降的趋向于在学龄前青少年内都也是一样，**的瘦小下降情况比女孩非常不堪重负。 第五，瘦小下降和农业素质的关系与东南亚地区相反。在东南亚地区，瘦小下降在社会上农业地位较很低的这群人内都非常为少见，并不一定穷人非常非常易傻，因为穷人的保健认知并不比，家庭前提条件并不比，相比之下于价格低的水果食物非常倾向于购物价格很低廉的手工食物。但是欧美内都过重和瘦小下降与年收入之两者之间是正相关的，即穷人非常傻，尤其是未成年。这似乎是和大家对于瘦小下降情况的认识不足，保健水和科学匮乏，以及确信”傻“是”富态“的表现相关。总体来讲，过重和瘦小下降在教学层面较很低的男功能性和教学层面低的未成年内都激过见。三幅4：腹改进型瘦小下降比重低，未成年比男功能性非常傻
03
长傻不是一一个人的情况——三个某种层面合计同抑制作用帮你长傻
瘦小下降情况，归根结底是摄取能量长年大于消耗掉能量致使，但是摄取能量下降及能量消耗掉增大便是的主因却没那么简单。瘦小下降不是一一个人的情况，却是是因为一个人的功能外貌毛病或者缺少勇气加剧的，而是一个社会上情况。 这篇有数期也提出批评了这一点，并且把欧美的瘦小下降情况分成三个某种层面，systemic factor（社会上原因），environment factors（人为原因）以及individual factors（生殖原因）。在以前的文章内都西希提过过英国卫生机构的无疑瘦小下降法制，把瘦小下降的主因用一个复杂且某种层面关联的门户网站络勾画出来，仅限于7大原因。这张巨大的瘦小下降门户网站络内都能够看出，一个人的水和和青年运动不道德是受到他身旁的高度集中功能性的，而生殖身旁的周围环境又是由整个社会上重构的。那么，咱们身旁的瘦小下降情况，又是由哪些原因造成的呢？
生殖水和——冷水和肉吃掉得多
在无论如何几十年内都，法制当地政府烹饪结构和各种食物素的摄取频发了巨大的波动，水和方式而现在从传统观念的粗粮和蔬菜等植物功能性食物有别于日益演转为非常加西方化的烹饪方式而，动物缺少食物摄取下降，小麦以精制小麦有别于，而低糖和低脂的激手工食物摄取量也在下降。三幅5：30先后欧美水和波动
省内水和摄取数据资料标示出从1982年到2012年30先后，虽然总热能摄取波动不大而且有小幅下降，但是每日饲料摄取的绝对值和占去总热能百分比都在下降，这主要是由于食用冷水和鸡肉摄取下降[3] 。三幅6：从1982年到2012年饲料摄取下降
1982年到2012年，饲料占去总热能摄取比重从18.4%下降到31.5%;
动物缺少的食物从1982年的每日60.7g下降到2012年的每日162.4g，其内都海产品、蛋类的摄取没相对来说波动，主要下降的是鸡肉，其内都猪肉是下降激过的。在全球在世界上，这段时两者之间，欧美等东亚国际组织也是动物类食物摄取下降最慢的[4] 。
三幅7：从1992到2012年鸡肉摄取下降
手工和包装鸡肉、冰淇淋购物量下降；
煨、烘烤、煮成等烹饪方式将相关鸡肉购物在增大，而水煮成鸡肉购物有所下降；
从1982年到2012年辐射能的摄取其实是增大的，但是烹饪结构是非常加不保健的。
以前总有争论，问是饲料让人长傻还是果糖让人长傻，西希确信如果选项失当，二者都可以让人长傻，但是对于法制，从实质数据资料上来看，长傻是有如着饲料摄取量下降而频发的。所以在全面性性给社会大众的保健个人信息一定会是增大饲料类食物，相当多是冷水的摄取。不止是油腻内都放的冷水，仅限于零食内都的冷水、甜点冰淇淋内都的奶冷水、外卖内都的冷水。他站吃掉着烤串炸花生他站说自己不吃掉食用来戒烟是没涵义的。当然在增大饲料摄取时不必迈出西方国际组织下降添加糖摄取的老路，在高度集中饲料的同时，要用保健的果糖比如粗粮、豆类、蔬菜水果来替代增大饲料所造成的能量缺口。
周围环境某种层面——超级市场、手工食物下降
鸡肉生产和的销售行业的持续发展，是人们非常非常易获得价格便宜香甜但却是保健的鸡肉，仅限于含糖冰淇淋以及很低食物低热能的手工鸡肉。 * 欧美激手工鸡肉和冰淇淋的的销售额剧增了2-3倍[5] * 激市是手工鸡肉的主要供货缺少，而传统观念农贸市场依然是水果农业作物和鸡肉的供货缺少，线上供货的食物零食多于水果农业作物 * 1999至2013先后，欧美超级市场业总年收入从130亿美元增至848亿美元 * 每日至少外食一次的这群人从2002年的14.6%下降到2012年的35.5% 鸡肉业的持续发展，我们都可以想像获得。激市和店内内都的新产品、门户网站红鸡肉屡见不鲜，但是激市和店内售卖的都是“手工鸡肉”，“手工鸡肉”是相对于天然食物而言的，它们多半低糖、低脂、低盐还含有添加物和防腐剂。比如土豆是天然食物、而薯片就属于手工甚至是激手工食物。 在欧美，手工/预包装食物的的销售现在占去到了鸡肉的销售的60%。这和人们家庭方式将的改变有关。大改进型激市星巴克、店内现在成了很多人供货食物的除此以外，从1999年到2013年，激市及店内的年销量从20%下降到60%，下降了2倍。而人们花在食物上的总开支也在下降，从1999年到2013年食物的开支剧增了18倍。其内都“零食”上的花销以每两年滚3倍的速度在快速剧增。其内都味道或咸味零食、棉花糖类的剧增从2004到2013年分别是85%和139%。三幅8：店内的店外，到处都是激手工食物
在全无都是激手工食物和超级市场的周围环境下，想吃掉的保健却是非常易。保健水和和吃掉天然食物反而会视作成本低、方便使用、甚至矫情的做到法。这就成改进型了致瘦小下降周围环境。对于学龄前青少年等没辨别力的这群人，非常加非常易被手工食物花花绿绿的外表所欣赏，从小成改进型不保健的水和观念。社会上某种层面——农业持续发展，气力劳动增大
医学杂志的文章内都指出，从1980六十年代到如今，我们的年收入相对来说下降了，人均GDP从1980年的有约11106元到2019年70581元。但是同时农业的持续发展带来了巨大的家庭方式将波动，气力劳动少了，家庭素质低了，开车出行非常少见了： * 的城市化加剧气力户外活动增大，未成年和男功能性职业相关的气力户外活动从1991-2006先后分别增大4/5和2/3以上，总体户外活动增大57%和40% * 职业和家庭气力户外活动素质下降：1991年每周427.8MET-h，至2011年每周246.0MET-h，相当于平时的气力户外活动增大了一半约，男功能性下降比未成年非常快 * 从2004年到2011年，未成年在休闲气力户外活动上消耗掉的热能增大36%，男功能性增大44% * 机动车拥有情况和法制当地政府尤其是未成年的瘦小下降下降相一致 从食物摄取数据资料可以看出，每日的能量摄取比30早先下降了80kcal约，但是每日的能量消耗掉却比30早先下降了一半，所以多余的能量就会转为瘦小贮存在身体内都，长年能量摄取低于消耗掉——结果就是瘦小下降。 虽然从一个人取向，开始一种取而代之这两项水和或者下降户外活动是非常简单易行的，但是在缺少社会上和举措支持者的完全，这种改变很难获得持续。比如保健水和会因为不非常易买到原料而落水，或者由于家人好朋友的水和与自己的烹饪相差太多而未获支持者，青年运动计划似乎因为附近没户外活动基础设施而未试行，所以要直面瘦小下降情况，就要从多个某种层面合计同干预。 而我们一个人可以做到的，就是散播瘦小下降情况的科学，选项保健的水和，冲击附近的人，可以从转发这前言开始。 附近的人都在变傻 一半的欧美人现在过重或瘦小下降；腹改进型瘦小下降在法制非常加少见，对保健冲击大；未成年比男功能性瘦小下降率剧增快，教学层面较很低的男功能性和教学层面低的未成年内都激过见；瘦小下降是一个人、周围环境和社会上三个某种层面合计同抑制作用的结果；水和摄取，饲料占去能量比重相对来说升低；手工鸡肉、外食下降；气力户外活动不论是管理工作内都的还是休闲的都在增大；参考文献：
[1] Pan X-F, Wang L, Pan A. Epidemiology and determinants of obesity in China. The Lancet Diabetes & Endocrinology. 2021;9(6):373-392. doi:10.1016/S2213-8587(21)00045-0
[2] 欧美哮喘预防与高度集中，2010；18：454-56
[3] Nutrition transition and related health challenges over decades in China. Eur J Clin Nutr. 2021;75(2):247-252.
[4] Global, regional and national consumption of major food groups in 1990 and 2010: a systematic ysis including 266 country-specific nutrition surveys worldwide. BMJ Open. 2015;5(9):e008705.
[5] Global trends in ultraprocessed food and drink product sales and their association with body mass index trajectories. Obes Rev 2019; 20 (suppl 2): 10–19.
《欧美病理食物门户网站》编辑部相关新闻
上一页：性病的后期症状？
相关问答
